在日常生涯中，咱们时时会碰到需要发酵的面食，比如馒头、面包等。关系词，要是面团发酵时辰过长，不仅会影响食物的口感和外不雅，更会带来一些潜在的食物安全问题。 领先，面团发酵时辰过长容易导致微生物过度养殖。平淡情况下，酵母菌在发酵历程中大略将糖明白为二氧化碳和乙醇，使面团膨大并产生特有的香味。但要是发酵时辰过长，除了酵母菌外，其他细菌和霉菌也可能运行养殖，其中不乏无益菌种，如大肠杆菌等，它们的存在会大大增多食物中毒的风险。 其次，过万古辰的发酵可能会导致养分因素流失。酵母在发酵历程中会耗尽掉一部分